Christian Heumader
Die Kunst der Küche
Sächsischer Hof
Meiningen
Seit zehn Jahren zeichnet Maitre de Cuisine Christian Heumader als Chefkoch für das leibliche Wohlbehagen der Gäste im Romantik Hotel Sächsischer Hof in Meiningen verantwortlich.
Im Gourmetrestaurant ›Posthalterei‹, aber auch in der historischen ›Kutscherschenke‹ brilliert der gebürtige Niederbayer mit einem Feuerwerk fantastisch komponierter Geschmacksnuancen – spannt den Bogen seiner Küche von asiatisch über mediterran bis zur völlig neuartigen, leicht- lockeren Umsetzung regionaler Spezialitäten.
Heumader, der sich als junger Sous Chef im damals Michelin-Stern dekorierten Chiemgauer Landgasthof Karner seine ersten Sporen verdiente, verbringt seine Freizeit nicht selten bei seinen Vorbildern Heinz Beck in Rom, sowie Dieter und Jörg Müller. Folgt er weiter seinem Wahlspruch – ›Die Spitze erreicht man nur, wenn man ausdauernd mehr als gut arbeitet‹, wird er wohl bald in die Reihen der Deutschen Meisterköche aufgenommen werden, die Qualität und Anspruch in unserem Lande maßgeblich beeinflussen.
Christian Heumader
Art de Cuisine GmbH
Eingebettet in die Geschichte einer Stadt, die seit Jahrhunderten für Deutschen Humanismus und Kultur steht, beweist der durch den Restaurantkritiker und Fotografen Matthias Kaiser prächtig ausgestatte Bildband des Erfurter Verlages ›art de cuisine‹, dass man sich im Herzen Thüringens nicht nur auf den Leistungen der Klassiker ausruht, sondern dass hier ein Flair herrscht, in dem sich Innovation und Kreativität ungehindert entfalten können... und sei es auf den Gaumen seiner Gäste.
Format: 230 x 300 mm, Festeinband mit Schutzumschlag,
176 Seiten Inhalt, über 100 Farbabbildungen
ISBN 978-3-9811537-0-5
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Kundenbewertung:
2 Kommentare
13.05.2011
07:17
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13.05.2011
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